Op 21 september kwamen 26 enthousiaste deelnemers aan de huidige Challenge Biodiversiteit op je Bord (BOJB) bijeen voor een bijzondere sessie. Aanwezig waren mensen uit horeca en catering, zonder uitzondering zeer bevlogen ondernemers, koks en bedieningspersoneel. Een aantal van hen moest een halve wereldreis maken om erbij te kunnen zijn. Gelukkig scheen de zon uitbundig en lag de locatie ‘Biologische Boerderij Landzicht’ in Strijen er schitterend bij. 

Aan bod kwamen diverse onderwerpen zoals het belang van biologische landbouw en producten voor de foodservice sector maar ook de rol van het BOJB-programma daarbij. Vraag was onder andere hoe bewegingen als BOJB het gevoel kunnen versterken dat je er niet alleen voor staat om rekening te houden met biodiversiteit. Door de bundeling van krachten kunnen we een steeds grotere groep collega’s inspireren om zich aan te sluiten en laten zien hoe mooi het is om je gasten te laten genieten van al het moois dat moeder natuur te bieden heeft. 

Rabobank presenteerde als partner en mede-organisator van de Challenge hun visie op de toekomst van het voedselsysteem; “True Value Language”. Een systeem dat onze voedselproductie en -consumptie weer in balans brengt met wat de aarde te bieden heeft. 

RVO is aanjager van de overheidsdoelstelling om het Nederlandse biologische landbouwareaal te vergroten naar 15%. Rodger Schoester van RVO inspireerde de toehoorders met goede voorbeelden uit de sector. Biologisch is al lang geen niche meer maar sluit steeds meer aan bij goed ‘mainstream’ ondernemerschap. Vooral voor horecagasten die vragen naar meer ‘smaak’ en onbewerkt en onbespoten voedsel is ‘biologisch’ een standaard die zekerheid biedt. 

Om de boodschap kracht bij te zetten verzorgden medewerkers van Landzicht een rondleiding die liet zien hoe een succesvol biologisch bedrijf met commerciële meerwaarde eruit ziet. Landzicht levert niet alleen de eigen producten maar ook die van biologische collega boeren aan horeca en catering in west en midden Nederland. 

Bij een dergelijke prachtige ochtend hoorde natuurlijk een proeverij van eigen land. Dennis Liemt verzorgde een supermooi 5-gangen amuse-menu waarin producten van Landzicht centraal stonden. Origineel, knap en ontzettend smakelijk maar vooral licht want het grootste deel van de aanwezigen vertrok aansluitend naar de horecabeurs Rotterdam Gastvrij om op uitnodiging van RVO aan te schuiven bij de bio Chefs Table.