menu
dutch
cuisine
sluit je aan
Voor wie
Dutch Cuisine is voor de pioniers die de toekomst van eten in handen hebben. Chefs die de Nederlandse keuken heruitvinden, ondernemers die de schakels leggen tussen de boer en de consument, boeren die duurzaam produceren, en consumenten die kiezen voor lokaal en verantwoord. Zij zijn de trendsetters en visionairs die de verandering niet afwachten, maar zelf creëren. Samen vormen ze de kracht achter een revolutionaire beweging die de Nederlandse eetcultuur wereldwijd op de kaart zet. Duurzaam, gezond en gruwelijk lekker.
De
revolutie
Dutch Cuisine is geen trend, het is een beweging. Een verfrissende, nieuwe blik op onze Nederlandse eetcultuur. Eentje vol smaak, lef en toekomst. Net zoals Dutch Design en Dutch Fashion wereldwijd klinken, kan onze keuken dat ook. Onze cultuur en creativiteit zijn serious business en ons eten heeft meer waarde dan ooit.
Dutch Cuisine draait om vijf principes die onze culinaire identiteit bepalen. Geen bla-bla, maar daadkrachtige keuzes die de status quo uitdagen. Duurzaam voor mens, dier en milieu. Dat is de basis voor alles wat we doen.
Doe je mee?
Als deelnemer van Dutch Cuisine zet je de toon. Je wordt onderdeel van een beweging die de toekomst van eten bepaalt. Je krijgt een podium als pionier van duurzaam en creatief koken, toegang tot een netwerk van gelijkgestemde chefs en ondernemers, en zichtbaarheid binnen én buiten de keuken. Inspiratie, kennis en samenwerking om jouw impact te vergroten. Maar bovenal? Jij zet de toon. Jij maakt het verschil. Samen zorgen we voor een revolutie in de keuken.
Samenwerkingen
De Nederlandse eetcultuur duurzaam op de kaart zetten? Dat doen we niet alleen.
Daarvoor hebben we partners nodig met lef, visie en smaak.
Sheila Struyck
Chef. Spreker. Smaakstrateeg.
Klassiek én plantaardig geschoold. Zakelijk én zintuiglijk getraind.
Ze kookt met de besten. Denkt met de groten.
En verbindt smaak aan systeemverandering.
Of ze nu achter het fornuis staat of op het podium
Sheila laat je voelen wat transitie écht betekent.
Niet door te preken, maar te proeven.
Niet door te schreeuwen, maar te verleiden.
Want één ding weet ze zeker:
smaak wint altijd.
Een vrouw met een plant forward missie
Marc Raaijmakers
Bouwt geen keukens, maar fundamenten.
Directeur Horeca en Veiligheid aan het Koning Willem I College.
Stond aan de basis van de Nieuwe Nederlandse Keuken.
Nog vóór Dutch Cuisine een beweging werd, gaf hij het plek in het klaslokaal.
Hij leidt geen studenten op voor het vak van gisteren,
maar voor het bord van morgen.
Lokaal. Duurzaam. Met smaak én systeemkennis.
Marc leert jonge koks waar eten vandaan komt
en waar het naartoe moet.
Opleider van de Nieuwe Keuken
Rob Baan
Tuinbouwvernieuwer. Smaakzoeker. Gezondheidsstrijder.
Niet voor de sier. Voor de toekomst.
Hij speurt naar smaken in de natuur, vertaalt ze naar de kas en brengt ze naar het bord.
Met hypermoderne, duurzame kassen in het Westland laat hij zien wat innovatie kan doen.
Daarvoor werkte hij in 70 landen. Overal dezelfde vraag: hoe maken we voedsel beter?
Zijn antwoord is helder: vers, lokaal, logisch.
Smaakveranderaar in de tuin van de toekomst
Frank Fol
De Groentekok. De man die groenten een gezicht gaf.
Al 30 jaar roept hij: Denk Groenten! Denk Fruit!
Lang voordat het hip was, legde hij ze in het midden van het bord.
Kleur, geur, textuur, karakter — hij kookt met alles wat groeit.
Van kookboeken tot tv, van wedstrijden tot We’re Smart® World:
Frank bouwt geen carrière, hij bouwt een beweging.
Niet om op te vallen. Maar om te veranderen.
Zijn missie is helder, zijn vuur is eindeloos:
groenten op 1. Punt.
Pionier van plantaardig genieten
sluit je aan