Als leerling en kok heb ik veel mogen leren van de beste chefs van Nederland, Gerard Wollerich, Dick Middelweerd, Koos van Noort en nog vele meer. Zij hebben mij gevormd tot de chef die ik nu mag zijn. Ze leerde mij om smaken te herkennen, het combineren ervan en de gelaagdheid die je kan creëren in een gerecht. Of het altijd blijven prikkelen van jezelf, en ken je iets (nog) niet, zoek het dan op. Want zo blijf je jezelf verbreden en verbeteren. Al sinds mijn opleiding heb ik een pad gekozen waarin ambacht belangrijk is. Dit is dan ook een belangrijke richtlijn in mijn eigen keuken. Niet alleen om overal je eigen draai aan te geven, maar ook omdat je iets pas echt begrijpt als je weet hoe je het zelf moet maken. Kijk voor meer informatie op: https://restaurant-eden.nl/over-restaurant-eden/

Over EDEN

Restaurant Eden in Waalre staat voor gastvrijheid, gastronomie en beleving. Eigenaren Herman Cooijmans en Robin Groos willen jou als gast prikkelen met uitgesproken smaken en een onmiskenbare presentatie van de gerechten. ‘Ons concept is toegankelijk, maar we gaan wel voor de beste kwaliteit.’ Chef-kok Herman kiest in de keuken voor verse producten. ‘We willen uitblinken met gedurfde smaakcombinaties en spannende bereidingen aan tafel. Onze gasten prikkelen en verrassen.’ Aan de voorkant zijn de wijnen in goede handen bij Robin. ‘Ook in het glas wordt de gast verrast door onze keuzes. Wijnen met spanning, die uiteraard ook gewoon heel lekker zijn.’ Bekijk onze menu en wijnkaart op: https://restaurant-eden.nl/menukaart/