Over de chef
Daniël Schutte: "Onze keuken is volledig seizoensgebonden en vertrekt altijd vanuit wat onze tuinen ons bieden. De menukaart wordt opgebouwd vanuit de producten die wij zelf verbouwen, aangevuld met zorgvuldig geselecteerde seizoensproducten. Smaak staat daarbij altijd centraal. Wij vinden dat producten waar zoveel aandacht en zorg in is gestoken, ook een prominente plek op het bord verdienen. Daarom streven wij naar gerechten die puur, herkenbaar en oprecht zijn.
Onze kaart wisselt elke twee maanden, zodat wij optimaal kunnen inspelen op het ritme van de natuur en onze eigen oogst. Eenvoud, smaak en liefde vormen hierbij onze leidende kernwaarden".

Over Het Seminar
Bij Restaurant Het Seminar gaat het om smaak, traditie en echte toewijding. We delen graag ons à la carte concept met jullie! Minder complex in smaken, meer eenvoud in gebruik van pure, natuurlijke ingrediënten uit eigen tuin.

Onze fine-dining ervaring heeft plaatsgemaakt voor iets speciaals: een wijze van koken die veel dichter bij ons ideaal staat, namelijk intensiever gebruik van ingrediënten, rechtstreeks afkomstig van onze eigen grond en dieren. Elk gerecht vertelt een verhaal dat begint op onze tuinen en boerderij en eindigt op jouw bord. Zo brengen we de natuur en puurheid dichterbij dan ooit tevoren.

Het Seminar heeft sinds 2021 een Groene Michelinster.