word een chef van
de toekomst

LEER KOKEN MET KENNIS, LEF EN CREATIVITEIT

SCHRIJF JE IN

Wij kunnen samen een belangrijke bijdrage leveren aan het behoud en herstel van biodiversiteit.
Vind jij dit ook belangrijk?

Kies jouw opleiding

Dutch Cuisine Educatie ziet opleiden als meer dan het aanleren van technische vakvaardigheden. Studenten worden opgeleid tot vakmensen die begrijpen waarom ze koken, voor wie ze koken en welk effect hun keuzes hebben op mens, dier,  natuur en samenleving. Leren vindt plaats in een rijke en realistische praktijkgerichte omgeving, waarin directe toepassing, creativiteit en maatschappelijke relevantie centraal staan.

venlo

gilde food & hospitality college

Kennismaking met Dutch Cuisine

 

  • In company of locatie Gilde opleidingen
  • Introductie in de 5 principes van Dutch Cuisine
  • Praktisch koken met Nederlandse producten: meer groente, minder vlees/vis.
  • Toepasbare tips om je restaurantkaart duurzamer en aantrekkelijker te maken.
  • Workshops afgestemd op jouw keukenconcept en team.
  • Inspiratie en handvatten om met korte ketens en lokale producenten te werken.

 

schrijf je in
den bosch

koning willem i college

Gespecialiseerd kok

 

  • Leren en koken volgens de vijf principes van Dutch Cuisine: seizoensgebonden, lokaal, plantaardig, gezond en duurzaam.
  • Werken met het 80/20 principe: 80% plantaardig, 20% dierlijk.
  • Praktijkervaring met Nederlandse producten en eetcultuur.
  • Inzicht in actuele thema’s: voedselzekerheid, transparantie, gezondheid en duurzaamheid.
  • Opleiding tot kok, zelfstandig werkend kok of gespecialiseerd kok (niveau 2, 3 of 4).
  • Unieke mbo-route: de eerste officieel erkende opleiding Gespecialiseerd kok Dutch Cuisine in samenwerking met SVH Meesterkok Albert Kooy.

 

schrijf je in
sneek

FIRDA

Opleiding Gespecialiseerd Kok

 

  • Ontwikkel je tot vernieuwende kok: onderzoek nieuwe smaken en vertaal die naar de menukaart.
  • Leer specialistische vakken zoals gastronomie, spijscombinaties, patisserie en culinaire thema’s.
  • Volg masterclasses en demonstraties van topkoks.
  • Verdiep je in leidinggeven en management in de keuken.
  • Pas je kennis direct toe in de praktijk via BBL (werken & leren).
  • Sluit je opleiding af met brede mogelijkheden: werken in restaurants, hotels, grand cafés en meer.

 

schrijf je in
Dutch Cuisine Ambassadeur
Frank Fol

De Groentekok. De man die groenten een gezicht gaf.
Al 30 jaar roept hij: Denk Groenten! Denk Fruit!
Lang voordat het hip was, legde hij ze in het midden van het bord.
Kleur, geur, textuur, karakter — hij kookt met alles wat groeit.
Van kookboeken tot tv, van wedstrijden tot We’re Smart® World:
Frank bouwt geen carrière, hij bouwt een beweging.
Niet om op te vallen. Maar om te veranderen.
Zijn missie is helder, zijn vuur is eindeloos:
groenten op 1. Punt.

Pionier van plantaardig genieten

Dutch Cuisine Ambassadeur
Rob Baan

Tuinbouwvernieuwer. Smaakzoeker. Gezondheidsstrijder.
Niet voor de sier. Voor de toekomst.
Hij speurt naar smaken in de natuur, vertaalt ze naar de kas en brengt ze naar het bord.
Met hypermoderne, duurzame kassen in het Westland laat hij zien wat innovatie kan doen.

Daarvoor werkte hij in 70 landen. Overal dezelfde vraag: hoe maken we voedsel beter?
Zijn antwoord is helder: vers, lokaal, logisch.

Smaakveranderaar in de tuin van de toekomst

bekijk alle pioniers