Bloem eten & drinken
Bloem eten & drinken is een buurtrestaurant in de Kadijkenbuurt aan de rand van het centrum van Amsterdam. In het pakhuis aan het Entrepotdok schuif je aan voor een verantwoord, duurzaam diner. Ons restaurant staat bekend om de ruime keuze aan plantaardige en glutenvrije gerechten en dranken die met veelal biologische ingrediënten worden bereid. In onze kleine Amsterdamse keuken maken we alles zelf. Van huisgemaakte, glutenvrij zuurdesem broden tot eigen limonades. Ook zijn we veel bezig met het fermenteren en inleggen van groenten en fruit. Dat zorgt voor verrassende smaken en voedzame gerechten.

Waarom deelnemer aan het programma Biodiversiteit op je Bord?

Bij Bloem eten & drinken is een duurzaam menu vanzelfsprekend. Daarom serveren we een volledig veganistisch menu: plantaardig koken vermindert de ecologische impact én ondersteunt de natuurlijke diversiteit om ons heen. Dat geldt ook voor het serveren van biologische producten en ingrediënten. Veel van onze basis ingrediënten zijn al biologisch, en met onze deelname aan Biodiversiteit op je Bord willen we dit uitbreiden. We willen laten zien dat een biodivers menu naast voedzaam ook vol smaak en creativiteit zit.

Wat heb je gedaan voor de biodiversiteit waarop je het meest trots bent?

Naast onze dinerkaart is ook ons drankmenu bijna helemaal biologisch. Het is tof om onze gasten kennis te laten maken met wijnen, bieren, en likeurtjes van leveranciers en producenten die ook een positieve bijdrage leveren aan duurzaamheid en biodiversiteit.